為大家介紹一下院校餐飲供應運營模式
- 分類：公司新聞
- 發布時間：2022-11-02 14:40
為大家介紹一下院校餐飲供應運營模式
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- 發布時間：2022-11-02 14:40
為大家介紹一下院校餐飲供應運營模式
院校餐飲供應運營模式
1、經營方針：以創新學生們為基礎，靠服務，豐富多樣的菜肴，獲得院校老師學生令人滿意;以性價比高、環境衛生、爽口，走量為基本準則;按《食品衛生法》嚴苛安全操作規程。
2、人員配備：面點工作人員：2—3人，主廚6人，食品加工員16人。對每一個工作人員再進行常規體檢，隨后按有關規定，按時與不定期體檢，若有突發情況，身體不舒服或發燒感冒等都要中止工作。
3、確保按點、準時吃飯，聘用的負責人總數聽從于學校。對工作員持續進行品德教育和安全知識教育，不斷提升他的素質能力。重視學校的指導意見，積極與學校的溝通和交流。
4、按時向學校匯報工作情況，認識老師學生對食堂膳食的滿意度，并開設捐款箱，隨時隨地征求老師學生與校領導的意見與建議，接納院校監督檢查。
5、準時像院校繳納承包費、水電氣和其它應繳費用，不拖不欠。
挑選餐飲供應公司的時候，要考慮的四的事宜?
1、調查是否具有餐飲供應工作經驗，餐飲供應之前先調查一些餐飲供應企業是否存在數百人幾千人的餐飲供應工作經驗，不可以盡量選擇沒經驗水平且只關注經營利潤的承包商。一個好的餐飲供應企業需要具備對運營成本有非常好的運用能力，進而為顧客產生理想的服務項目。
2、參觀考察相關信息是否屬實，參觀考察所承包的食堂對比其宣傳材料是否相符，在與餐飲供應商簽署合同前應仔細檢查她們提供的材料，同時做好現場的考察，看一下狀況是否屬實，那也是為了保證你的合法權益。
3、是否具有管理機制，承包食堂企業是否具有成功食堂管理機制，在承包食堂企業是否具有成功食堂管理機制，一定要進行集中鑒定的具體內容，因而規定承包食堂企業講解及出示管理機制，并現場考察管理方法隱匿的說實話實際效果。
4、是否具有配送流程，是否具有成形、和穩定種類齊全的蔬菜配送公司方式，具有采購很多批發大型物流核心能否確保飯食品質的重要，能夠在很大程度上減少企業支出費用，而且也能夠確保食堂食品衛生安全。
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