餐飲供應廠家給大家講一講夏季吃空心菜有什么好處

　　餐飲供應廠家：夏天吃空心菜有什么好處?

　　蕹菜，一種常見的綠色蔬菜，夏天既能補充營養又能防暑，在這里，就給大家詳細介紹一下空心菜的功能，以及夏天如何挑選空心菜，感興趣的朋友一定不要錯過。

　　餐飲供應廠家：夏天吃空心菜的好處

　　1、預防癌，空心菜是一種堿性食物，含有鉀、氯和其他調節水和液體平衡的元素，食用后可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利于防癌。

　　2、減脂，煙酸、維生素C等，其中所含的可降低膽固醇和甘油三酯，有降血脂和減肥的作用。

　　3、美容產品，空心菜中的葉綠素被譽為“綠色精靈”，可以潔齒、防齲、除口臭、健美肌膚，堪稱美容佳品。

　　4、防止中暑發燒，其粗纖維素含量豐富，這種食用纖維由纖維素、半纖維素、木質素、粘液和果膠等組成，能促進腸道蠕動，緩解便 秘，排 毒，空心菜性涼，蔬菜汁能抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等，并能預防感染，所以夏天經常食用，可以防暑退燒，涼血解毒，預防痢疾。

　　餐飲供應廠家：空心菜怎么吃

　　嫩葉適合快炒，涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬一起吃，可以讓營養搭配更合理，莖可以切丁，用黃豆和豆渣炒，味道獨特，營養豐富。

　　此外，空心菜性寒滑，體質虛弱、脾胃虛寒、便溏者不宜多食，低血壓、胃寒者慎食，吃涼拌或者炒空心菜的時候，放點大蒜，因為大蒜可以治風寒感冒，

　　空心菜的吃法有很多種，可以素菜，可以煲湯，也可以炒菜，簡單的方法就是把它放入沸水中焯一下，加入油，拌上鹽，使它變得又香又脆，非常爽口，在湯中加入大蒜和魚干，味道會非常鮮美，特別適合夏天食用，做菜的時候，炒或者和牛肉一起炒，但是記得要快炒，以免營養流失，。

　　吃空心菜的時候要注意，屬寒滑食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食。

　　餐飲供應廠家：空心菜的選擇方法

　　常見的空心菜有兩種，有一種莖很粗很長，葉子集中在下部，叫藤莖，南方人很喜歡買這種空心菜，他們可以把葉子和莖分別炒，做成兩道菜，還有一種空心菜，梗會更細更短，直接挑出來炒就行了。

　　在選擇空心菜的時候，葉子越寬越新鮮，越脆，同時要選擇沒有黃斑，莖不太長的，然而，不當的烹飪和加熱時間會使空心菜的顏色變壞，營養受損，莖和幼葉分開吃。

　　餐飲供應廠家小編今天就講解到這里了，感謝大家的收看，如果大家需要空心菜的采購或是其他蔬菜的采購，可以聯系我們公司。