目前生產的姜泥加工常溫下難以長期保存，且生產過程中生姜易脫色，產品感官價值大大降低，生姜營養成分嚴重流失，生姜香氣和辣味不純，口感差，那么，下面一起了解下姜泥加工工藝的制作方法吧!

　　姜泥加工及其加工工藝。

　　該姜泥加工由以下原料制成生姜泥、水、淀粉、檸檬酸、鹽、抗壞血酸鈉; 各原料重量配比為姜泥100份、水10-30份、淀粉1-10份、檸檬酸0.2-8份、鹽1-15份、抗壞血酸鈉0.01-0.18份.

　　該姜泥加工工藝包括以下步驟，要求精選新鮮，備有生姜絲少、顏色正常無腐、無其他雜質的生姜; 去皮去除生姜表皮，切除霉菌及不良部位清洗后，用清洗池清洗生姜，清洗生姜表面附著物及其他雜質; 瀝干后用生姜表面出水破碎機破碎，使生姜呈泥狀; 用調和機按比例均勻調配姜泥、水、淀粉、檸檬酸、鹽、抗壞血酸鈉;

　　姜泥加工蓋用灌裝機將調配好的姜泥灌裝到罐籠中; 然后用真空加蓋機封口。

　　姜泥加工不僅保留了生姜自身的營養價值，同時解決了生姜常溫下不易長期保存的特點，該產品常溫下可保存15個月，終年可生產; 本技術解決了生姜易脫色的特性，同時保持了生姜的香氣和辣味，為更多消費者所接受。

　　1 .姜泥加工其特征在于，由以下原料制成姜糜、水、淀粉、檸檬酸、鹽、抗壞血酸鈉; 各原料重量配比為姜泥100份、水10-30份、淀粉1-10份、檸檬酸0.2-8份、鹽1-15份、抗壞血酸鈉0.01-0.18份.

　　2 .根據權利所述的生姜泥罐頭，其特征在于，淀粉是馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉中的任意一種。

　　3 .姜泥加工加工工藝。 其特征在于包括以下步驟精選新鮮生姜，要求準備生姜絲少、顏色正常無腐、無其他雜質的生姜; 去皮去除生姜表皮，切除霉菌及不良部位清洗后，用清洗池清洗生姜，清洗生姜表面附著物及其他雜質; 瀝干后用生姜表面出水破碎機破碎，使生姜呈泥狀; 用調和機按比例均勻調配姜泥、水、淀粉、檸檬酸、鹽、抗壞血酸鈉; 灌裝蓋用灌裝機將調配好的姜泥灌裝到罐籠中; 然后用真空加蓋機封口。

　　姜泥加工原料制成姜末、水、淀粉、檸檬酸、鹽、抗壞血酸鈉的姜末罐及其加工技術; 加工工藝步驟如下：精選、去皮、清洗、瀝水、破碎、調配、灌裝蓋。 生姜泥罐頭不僅保留了生姜自身的營養價值，同時解決了生姜常溫下不易長期保存的特點，該產品常溫下可保存15個月，終年可生產; 生姜易脫色的特性，同時保持了生姜的香氣和辣味，為更多消費者所接受。

　　以上介紹的就是姜泥加工工藝的制作方法，如需了解更多，可隨時聯系我們!